SORBITOL LÀ GÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CUỘC SỐNG

Sorbitol Là Gì?

Sorbitol được biết đến là hóa chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm. Không những vậy còn có tác dụng tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho thực phẩm.

Sorbitol hay còn được gọi là đường đơn sorbitol với công thức hóa học C6H14O6. Sorbitol là hóa chất với dạng lỏng màu trắng, không mùi, có vị ngọt và tan hoàn toàn trong nước, rượu.

Công thức của Sorbitol

Ngoài tên gọi sorbitol, hóa chất này còn có các tên gọi khác là glucohexitol, sorbite, sorbol, glucitol, hexa-ancol với khối lượng phân tử M=182,17 đvC, có nhiệt độ nóng chảy 110 độ C. 

Trong tự nhiên, sorbitol thường được tách chiết từ các loại trái cây và rau như ngô, bí ngô, quả táo, quả lê, dâu rừng, đào, mận khô,… Còn trong công nghiệp, sorbitol được sản xuất từ glucose dưới tác dụng của nhiệt độ và áp suất cao hydro hóa, xúc tác Niken sẽ tạo thành Sorbitol.

Sorbitol dạng bột và dạng nước

Ứng Dụng Của Sorbitol

Trong ngành công nghiệp

Hóa chất Sorbitol có vai trò quan trọng như chất ổn định, chất chống oxy hóa, chất giữ ẩm, chất tạo nhũ…, nên được sử dụng trong sản xuất các hợp chất sơn, polymer như chất ổn định và chất chống oxi hóa, chất dẻo dùng trong đúc, chất tẩy rửa, keo dán, da, vải, dệt may, điện hóa, giấy…

Trong ngành mỹ phẩm

Sorbitol được dùng để giữ ẩm cho da, làm mềm và mịn da và dùng như chất ổn định nên được dùng trong các loại gel, kem bôi da, và đặc biệt là kem đánh răng…

Ứng dụng của sorbitol

Trong thực phẩm

Sorbitol có vị ngọt giống khoảng 60% đường mía với vị ngọt mát, có thể cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh socola để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng độ ẩm với khả năng ổn định tốt. 

Sorbitol được xem là phụ gia thực phẩm phổ biến nhất hiện nay. Đây là chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam. Không những vậy, Sorbitol còn có tác dụng giữ ẩm và tạo được độ bóng cho thực phẩm. Mặt khác, chúng giúp giữ được hương thơm lâu và không bị bay hơi.

Ngoài ra, sorbitol còn được dùng trong sản xuất thuốc lá, dùng để ngăn ngừa sự vụn vỡ của sợi thuốc lá và làm chất dịu thuốc nhai. 

Một đặc điểm nổi bật của sorbitol là chất ngọt nhưng hấp thu chậm, do đó nó không làm tăng lượng insulin như đường và sẽ không gây sâu răng. Nó được sử dụng trong bánh kẹo ít calo và trong rất nhiều thực phẩm khác. Nó còn được dùng để giải độc gan, tẩy trắng thịt, cá trong chế biến.

Sorbitol giúp là kẹo ẩm, bóng, ít ngọt hơn

Ngoài tác dụng để thay thế chất ngọt, vị đường trong thực phẩm, giảm lượng đường, Sorbitol còn được sử dụng làm chất giữ ẩm trong bánh quy và thực phẩm có độ ẩm thấp như trái cây và bơ, đậu phộng.

Trong sản xuất kem, Sorbitol giúp làm giảm điểm đóng băng của kem, giúp cho kem mềm hơn, lâu tan hơn.

Trong nướng bánh, chất này có tác dụng giống như một chất dẻo, giúp làm chậm quá trình đốt cháy. 

Như vậy có thể thấy rằng, Sorbitol được úng dụng vào rất nhiều lĩnh vực ngành nghề trong cuộc sống. Với tính chất và công dụng mang lại, Sorbitol không gây ra ảnh hưởng nào đối với sức khỏe người sử dụng. 

Tuy nhiên, để phát huy được tối đa công dụng cũng như đảm bảo chất lượng cho sản phẩm thì cần phải mua được Sorbitol có chất lượng cao. Hiện nay, có rất nhiều công ty cung cấp mặt hàng này trên thị trường. Hóa chất Việt Mỹ với gần 15 năm kinh nghiệm nhập khẩu, phân phối các loại hóa chất trong nhiều lĩnh vực khác nhau cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm giá trị cao, giá cả cạnh tranh nhất thị trường.

Tham khảo

Một số sản phẩm khác tại đây !

 Video sản xuất

Tìm hiểu nhiều hơn tại đây !

Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng

Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây !

Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ!

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn.

Liên Hệ Mua Hàng Hóa Chất Việt Mỹ – Vmcgroup

  1. www.phanphoihoachat.vn|
    2. www.vmcgroup.com.vn|
    3. www.hoachatvietmy.vn |
    Email: cskh@vmcgroup.com.vn

 ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ để được tư vấn hỗ trợ về sản phẩm hoặc gọi đến số hotline  0945 002 579/ 0913 336 551.

Trân trọng cảm ơn!

Hãy ủng hộ chúng tôi 5 ⭐ để được phục vụ bạn tốt hơn nữa !!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *