QUY TRÌNH LÀM MIẾN

Liên hệ

Chính sách bán hàng của VMCGROUP:
☆ Công ty chỉ bán hàng chính hãng có đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc.
☆☆ Giao hàng nhanh từ 2-4 tiếng nội thành, 1-3 ngày đối với tỉnh khác
☆☆☆ Quý Khách được kiểm tra/đổi trả sản phẩm khi nhận hàng.
☆☆☆☆ Thanh toán: Chuyển khoản trước hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng.
☆☆☆☆☆ Tất cả vì lợi ích Quý khách hàng !

Mô tả
Thông tin thanh toán

QUY TRÌNH LÀM MIẾN

Hiện nay ngành công nghiệp chế biến thực phẩm ở Việt Nam đang trên đà phát triển, tuy vậy mức tăng của sản lượng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu. Với tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế kèm theo sự phát triển công nghiệp hóa, đô thị hóa làm là động lực thúc đẩy các ngành công nghiệp phát triển. Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm cũng không ngoại lệ. Nhờ vào sự hợp tác với các nước phát triển, ngày nay chúng ta có thể tiếp cận các công nghệ máy móc mới phục vụ cho nhu cầu sản xuất công nghiệp đối với sản phẩm LÀM MIẾN dễ dàng hơn.

Anh chị sẽ được các bạn kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm tư vấn cẩn thận, gửi công thức phù hợp với anh chị hoặc anh chị có thể lấy mẫu miễn phí để về tự làm. Cách làm rất dễ khi có Công thức tốt và các phụ gia thực phẩm an toàn trợ giúp để sản phẩm LÀM MIẾN NGON hơn, bắt mắt hơn !

Công thức sản xuất LÀM MIẾN NGON do chính các kỹ sư của VMCGROUP sáng tạo và cải tiến không ngừng nhằm đem đến cho quý vị các sản phẩm ngày càng hoàn hảo hơn,và khắc phục những vấn đề cần cải thiện! Nâng cao được sức cạnh tranh và tạo ra sự khác biệt về chất lượng sản phẩm!

Hãy cùng VMCGROUP nghiên cứu nhé!

Nguyên liệu:

Gạo Q5 ngon, cũ được thu hoạch từ những mùa vụ trước
Không mốc, sâu mọt
Tỉ lệ tạp chất thấp, dưới 0.1%.

Phụ gia

VMC BP, BMP: tạo giòn dai cho sợi miến.
VMC HPM : chống dính, tạo độ bong cho sợi miến.
Metabisunfit: Tẩy trắng cho gạo.
TiO2 : tạo màu trắng đục cho miến.
VMC Erybate: giữ màu cho miến
VMC Sorbat: bảo quản cho miến

Công thức phụ gia cho miến/1kg

VMC BP(BMP) 2-3g, VMC HPM 2-3g, 1g VMC Sorbat.
Nếu gạo cũ , đen ta ngâm với metabisunfit 2-3g/1 lít nươc ngâm.
Bột xay ra bị đen, thâm ta cho 0,5-1g TiO2, 2-3g Erybat sẽ làm miến trắng và đẹp hơn.

Ngâm:

Chuẩn bị cho quá trình nghiền.
Nếu gạo cũ có mùi hôi hoặc có màu đen ta ngâm với Metabisunfit 20-30 phút rồi xả nước đi rồi ngâm tiếp.
Ngâm 7 – 8 giờ. Nhiệt độ ngâm 42 – 45 ⁰

Nghiền ướt: giúp khối bột mịn đồng đều, không tổn thất dinh dưởng, giữ lại được cấu trúc của sợi tinh bột để tạo liên kết hình thành sợi miến dai, chắc, bền

Làm ráo: tách bớt nước ra khỏi khối bột.

Hồ hóa sơ bộ: Hồ hóa 1 phần tinh bột trong khối bột sau nghiền và làm ráo nhắm tạo cho khối bột một độ đặc nhất định khi tiến hành nhào. Có 2 cách hồ hóa:

Cách 1: chia khối bột theo tỷ lệ nhất định, thường 1:10. Đem 1 phần đi hồ hóa, sau đó nhào trộn lại vào khố bột kia
Cách 2: đem cả khối bột hồ hóa. Quan sát, chỉ hồ hóa 1 phần phía ngoài, sau đó tiến hành nhào trộn khối bột

Hòa tan phụ gia VMC BP, (BMP), HPM vào ít nước, cho vào quá trình này

Hồ hóa hoàn toàn:

Ép đùn: Định hình sợi miến

Sấy khô và đóng gói:

Nếu sản phẩm của quý khách gặp phải các vấn đề trên. Chúng tôi chắc chắn giải quyết được hãy mạnh dạn liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí !

Nhập khẩu/Phân phối bởi

Hóa chất Việt Mỹ – Tập đoàn VMC GROUP

☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng

☎️ ️Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn vui lòng liên hệ Số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website .

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm!